09 fevereiro 2010

meu bolo


Para meu bolo de aniversário, fiz um pão de ló de chocolate assim:
Bati 6 gemas com 6 colheres de água quente até espumar. Juntei 1 1/2 x de chá de açúcar e bati mais um pouco. Acrescentei mexendo lentamente, 1 x de chá de farinha de trigo, 1/2 x de chá de amido de milho, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó e por último 6 claras batidas em neve. Levei ao forno médio. Depois de assado, cortei o bolo em 3 partes e coloquei o recheio que fiz assim: misturei 300 ml de leite, 1 1/2 colher de sopa de amido de milho e levei ao fogo até engrossar. Fica bem firme. Fora do fogo acrescentei 150 grs. de creme de leite e 240 grs. de chocolate branco picado. Misturei até dissolver o chocolate e levei para a geladeira até o momento de usar. Cortei pêssegos em calda, em fatias grossas e reservei. Molhei as camadas de bolo com a calda do pêssego, coloquei creme de chocolate branco e fatias de pêssego em cima. Cobri com outra parte do bolo e repeti a operação mais duas vezes. Para a cobertura, usei o creme de chocolate meio amargo que fiz assim: levei 400 ml de leite ao fogo com 2 colheres de sopa de amido de milho até engrossar. Tirei do fogo e acrescentei 300 grs. de chocolate meio amargo picado. Levei a geladeira e na hora de cobrir o bolo, coloquei um pouco de creme de leite gelado nesse creme e misturei bem. Enfeitei com raspas de chocolate branco e meio amargo e rosas. Ficou úmido, fresquinho e bem leve. Uma delícia.

9 comentários:

Sandra Peres disse...

Que delicia!!! Preciso esperar meu aniversário pra fazer???

Erika disse...

Ficou lindo o seu bolo hummmm e parece delicioso!!!!
Beijos
Erika

angela disse...

que bolo bom!! bjs

Nane Cabral disse...

Welze, que tentação de bolo é esse menina?! babei. Bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Vicentina disse...

Que vontade de comer um pedaço deste bolo meu Deus, ficou maravilhoso.
Bjs

Glorinha disse...

Ui, que esse bolo deu uma vontade! devia estar bom dimaisdaconta!
E que tamanhão é ese? da altura da aniversariante, né?
Lindo ddmais!
Beijos.

Danieli C. disse...

Ahhhhhh! E a minha fatia, você não guardou? Esse bolinho me deu uma água na boca danada!

Fla disse...

Menina, você mesma que fez esse bolo lindo?
Caramba, que arte hein?! Ficou lindão!
Beijos

Paula Pacheco disse...

Ai ai ai... bolo farto do jeito que eu adoroooo, e que foto ficou, deu agua na boca de ver um bolo desses,também querooooo.
bjs
Paula