13 maio 2010

receita de família- bolo de limão - O MELHOR


Continuando as comemorações ao dia das Mães e começando a contagem regressiva para os 60 anos do meu bonitão, ontem fizemos aqui em casa, com as crianças e o Muga(que veio receber meu abraço pelo seu aniversário, apesar de não comemorá-lo no dia 12), um churrasqunho e para sobremesa fiz esse bolo de limão, cuja receita foi inspirada num bolo de Isamara Amâncio, que para mim, é a maga dos bolos.
Realmente é o melhor bolo de limão que já experimentei.
Fiz meia receita, que rendeu um bolo de tamanho médio.
Fiz assim: MASSA. Bati 3 claras em neve, acrescentei 3 gemas, 3/4 de x de chá de açúcar, 1 x de chá de farinha de trigo, essência de limão(poderia ser raspas da casca) e 1 colher de sopa rasa de fermento em pó. Depois da massa bem batida, levei ao forno médio em forma untada e polvilhada. Enquanto o bolo assava, fiz o recheio. CREME. (1 receita)1 x de suco de limão peneirado, 1 lata de leite condensado, 1/2 litro de leite, 1/2 x de chá de água para dissolver 3 col. de sopa bem cheias de amido de milho, 1/2 x de chá de açúcar, 150 grs. de chocolate branco picado. Misturei tudo, levei ao fogo até engrossar e cozinhar o amido (uma das colheres de amido, pode ser substituída por 6 grs. de gelatina em pó incolor dissolvida). Na receita original, é usada uma calda para molhar o bolo feita com 1/2 lata de leite condensado, 1/4 de x de chá de suco de limão e 300 ml de água. Não usei a calda por ter feito bastante recheio. Depois do bolo assado e morno, cortei em três partes, coloquei o recheio duas vezes, cobri com o que sobrou do creme e enfeitei com chantili. Estava bem frio o dia e nem levei o bolo para a geladeira. Ficou delicioso. Farei outras vezes.

7 comentários:

Amehlia Digital ! ® disse...

Wel...gosto demais de bolo de limão...essa misturinha do cítrico com o doce me convida...
Mas vc caprichou demais, hein?!
Isamara tem q pegar seu jeito..rs
Ficou lindo com as pitangas em cima...e a mesa com flores deu o charme, né?!
Um bejim,
da Vinni

Monica disse...

Esse bolo ficou com uma cara muito boa mesmo! E a decoração? Show!

angela disse...

preciso fazer este para meu filho, ele ama limão. o seu ficou divino. bjs

Leci Irene disse...

Bolo! Bolo! ebaaaaaaaa! E de limão! Deve ficar uma gostosura!

Fla disse...

Esse bolo tá um escândalo de bom hein?! Adorei.
Bjs

Anakoelho disse...

Olá Welze!
Fiquei na dúvida,a receita só com 1 xícara de farinha deu pra fazer esse bolo da foto?
Parece delicioso,parabéns!
Abraço t+.

Aqui na Cozinha disse...

Que bom que voltou.
Um bolinho de limão cai bem, né?
Beijos
Patty Martins