receitas que amamos - bife acebolado e alho frito

Mais receitinhas que amamos, com um toque do gostosuras. Acima, um bife acebolado de fígado de boi. Fiz assim: Comprei o fígado já cortado em bifes. Cortei aquela pele que envolve o bife para que ele não encolhesse ao fritar, temperei com alho e sal, coloquei em travessa e cobri com leite. Reservei por umas duas horas. Na hora de fritar, coloquei óleo em frigideira, coloquei o bife escorrido e baixei o fogo. Virei o bife algumas vezes e quando estava pronto, coloquei cebolas cortadas em fatias finas para fritarem juntos. Retirei o bife e a cebola da frigideira, e servi com arroz e salada de pepino e alface americana. Delícia.

Aqui em casa consumimos muito alho. É alho de todo jeito, assado, frito, cru, em pão, em temperos. Esse alho fiz assim: Levei uma frigideira com óleo ao fogo forte, coloquei mandioca cozida em fatias para fritar e coloquei dentes de alho inteiros e com casca para fritarem juntos. É preciso tomar cuidado, pois quando da fritura dos dentes de alho, esses incham e estouram. Esperei que tudo ficasse dourado e retirei para papel absorvente. As mandiocas ficaram com o gostinho do alho e esses uma delícia, macios sem gosto muito forte. Muito suaves.