16 julho 2010

receitas que amamos - costelinha com gengibre

Como sabem, esse marcador é para eu colocar aquelas gostosuras que todos fazem mas que de repente inovamos com algum detalhe. Foi assim com essas costelinhas de porco.
Fiz assim: Cortei as costelinhas pelos ossos, temperei com vinagre de abacaxi, sal e alho, cominho, folhas de ouro, gengibre ralado, um pouco de água e vinho branco seco. Reservei nesse tempero até o dia seguinte na geladeira. Para fazer, levei uma panela com óleo ao fogo, coloquei as costelinhas, fui fritando e colocando o líquido do tempero. Sempre deixando fritar antes de acrescentar mais líquido para a carne ficar dourada. Ficou perfumada, molinha, suave e deliciosa.

Um comentário:

angela disse...

que delícia!! bjs