receitas gostosuras - barca de pimentão

É claro que todo mundo sabe fazer pimentão cheio ou recheado e cada cozinheira tem um jeito especial de fazê-lo. Dessa vez fiz um pouco diferente do tradicional. Fiz assim: Numa panela refoguei carne moída magrinha com óleo, cebola, alho espremido na hora, sal, cheiro verde picado, cenoura e batata cruas raladas, azeitona verdes picadas e orégano. Fui acrescentando os ingredientes na panela depois da carne frita na ordem acima. Reservei. Cortei os pimentões ao meio, tirei as sementes e as fibras brancas, coloquei o recheio e acomodei as "barcas" na panela com um fio de azeite. Levei ao fogo baixo, com a panela tampada e fui colocando golinhos de água sempre que começa a fritar, até os pimentões ficarem macios. Polvilhei gergelim e queijo ralado na hora de servir, que o fiz com arroz branco e pure de batata. Boa pedida, pode confiar.