receita de familia - Cuca de banana

Hoje com esse frio, pensei em dar um pit stop no meu tricô (sim, estou fazendo alguma coisinha, que não sei bem ainda o que será) e tomar um café ou chá quentinho com bolo. Fiz então essa cuca de banana. Começo pela farofa, que demora, pois gosto de fazê-la na mão mesmo, e não no processador. Misturo :l x de açúcar, 3 col. de sopa de amido de milho, 5 de farinha de trigo, 4 de margarina e 1 de cravo em pó, pois não me dou bem com canela. Quer dizer, quem não se dá bem com ela são meus rins. Farofa pronta, vou para a massa. Bato:

4 gemas

2 x de açúcar

4 col. de sopa de margarina. Acresento:

2 x de farinha de trigo

1 x de amido de milho

1 col. de sopa de fermento

1 x de leite

1/2x de conhaque ou licor do gosto

4 bananas fatiadas e por último

4 claras em neve. Coloco em forma untada e polvilhada e cubro com a farofa. O forno em temperatura média. Ficou uma delícia.