receita de família - doce de pêra diferente

Esse doce lindo, é feito tradicionalmente pela minha família, na época do Natal, quando encontramos essas pêras em abundância. Mas, as encontrando esses dias no super mercado, não resisti e comprei um pouco para repetir a receita, mesmo estando meio que longinho do Natal ainda. A receita eu já postei no final do ano passado, mas dessa vez fiz uma alteração que deu muito certo, coloquei vinho tinto suave de boa qualidade e o doce ficou mais delicioso ainda. Fiz assim: em vasilha com água, tirei as cascas das pêras e depois as cortei ao meio. Levei as pêras, em panela grande e cobertas de água limpa e um pouco de vinagre de vinho branco ao fogo forte até estarem macias. Acrescentei açúcar, cravos e vinho tinto suave. Baixei o fogo, tampei a panela e deixei que as pêras tomassem a cor do vinho e ficassem bem docinhas. Esperei esfriar, coloquei em compoteira e levei a geladeira. Muuuuito bom.