receita de família - sopa de couve e batatas

Para essa sopa, fiz assim: Levei uma panela com batatas ao fogo para cozinharem até estarem macias. Esperei esfriarem um pouco, tirei a casca, amassei e reservei. Lavei um maço de couve cortada bem fina e coloquei para escorrer. Também reservei. Piquei uma linguiça portuguesa defumada em rodelas e reservei. Numa panela no fogo, coloquei azeite, alho e sal e quando estavam dourados coloquei as rodelas de linguiça para fritarem. Depois de fritas, juntei a couve para uma rápida fritada. Acrescentei as batatas, misturei tudo e fui colocando água fervente aos poucos, até o ponto desejado. Servi em cumbucas com torradas de chimichurri e grãos de gergelim. Bom para aquecer.