29 janeiro 2011

receita de família - bife enrolado


Dia desses comprei gato por lebre, ou melhor, uma carne gostosa porém não tão molinha como é o corte Alcatre que pensai estar comprando. Não suporto bife duro. Para fazê-lo à Milanesa, seria perfeito, mas, e as calorias? Então resolvi fazer esses bifinhos enroladinhos. Nada a ver com as deliciosas bracholas ou brajolas que mamãe fazia. Coisinha simples. Fiz assim: Temperei os bifes com sal e alho amassado na hora, recheei cada um deles com pedaços de linguiça calabresa defumada, pimentão verde picadinho, azeitona verde picada, cheiro verde, cenoura ralada e fatias de
maçã verde. Enrolei, coloquei palitos para fechar e levei à panela de pressão com óleo para dourarem. Depois disso, acrescentei um molho de tomates que já estava pronto, fechei a panela e deixei cozinhar até que os rolinhos ficassem macios
. Servi com pure de batatas. Uma delícia.

12 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

muito bom amiga,mesmo bjokinhass

orvalho do ceu disse...

Olá, querida Welze
O bife à rolé é uma delícia mesmo... todos gostamos por aqui...
Bjs de paz e excelente fim de semana.

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

UAU TEM UM ARROZINHO AI??!KKKKKKK
HUMMMM BOM DEMAIS!

Maria Inês Feijó disse...

Oi Welze!! Bife rolê com purê de batatas é uma das minhas comidas prediletas.Delíciaaaaaaaa!!
Bjs, um ótimo final de semana!!

Artes da Cris disse...

Muito agradecida Welze. Vc é uma daquelas pessoas que parecem sempre estar de bem com a vida!!!
Abraço,
Ana.

Dona Amélia disse...

Ai que delícia, welze!!!
Eu adoro esses bifinhos assim, mesmo q seja gato por lebre.. kkkk

Xeros
Paty

Renata disse...

Bifes à rolê, que me lembram comida de quando eu era criança...sempre deliciosos!

Bjs,
Re

Andréa disse...

Gosto muito de bifes à rolê, com um arroz branco e uma saladinha, hummmmmmm!!
Esses seus bifes estão de da água na boca.

Tenha um ótimo domingo!

bjs.......

Anakoelho disse...

Hummmm delícia hem...com arroz e purê de batata deve ter ficado divino.
Um maravilhoso domingo e abençoada semana pra vc.
Boa noite t+.

amordelar disse...

Welze!

Minha mãe fez esses bifinhos minha infância inteira! Fazia também bolinhos fritos de batata recheados com carne moída...Essa semana vou ressuscitar ambas! Beijos

Marly disse...

Amo bife enrolado! Com maçã eu ainda não tentei, rsrs.

Um beijo, bom domingo e boa semana!

Nilce disse...

Muito bom Welze.
Mas você não exagerou no recheio?
Olha que tem mais calorias que à milanesa. rsrsrs

Bom domingo.

Bjs no coração!

Nilce