11 março 2011

receita de família - peixe empanado e refogado de camarão

Saint Peter, adoro esse peixinho. Frito então, é
comigo mesma.
Dessa vez fiz assim: Temperei os filés com sal, vinagre de framboesa e cominho. Reservei. Levei uma panela ao fogo e coloquei um fio de óleo. Juntei cebolas, tomates e pimentões verdes com intervalo entre os ingredientes para que eles fritassem um pouco. Temperei com sal, pimenta vermelha picada. Acrescentei camarões limpos e pequenos (e como eles encolhem, quase somem!!!!!!!) e um pouco de azeite de dendê e cheiro verde picado. Refoguei tudo e desliguei o fogo. À parte em frigideira com óleo quente, fui fritando os filés passados em farinha de trigo. Um a um, sem pressa. Servi os filés com o refogado, acompanhados
de arroz e pure de batatas.


10 comentários:

Andréa disse...

Welze,
duas tentações deliciosas!
Já estou me servindo com um arroz branco e uma saladinha, hummmmmmmm!
Delícia!!

Tenha um ótimo final de semana!

bjs,
Andréa...

"Manjares da Manu" disse...

HUmmm, combinação perfeita!!!Eu simplesmente amooooooo, e p/ mim o molho de camarão tem que levar leite de coco!!!
Haaa, vinagre de framboes, essa é nova!!!Deve ser muito bom,né???
Bjs...Bom final de semana!!!!

Nice & Ana, comidinhas com pitadas de amor e carinho... disse...

Welze está supremo, eu amo peixe empanado e com esse plus de refogado de camarão não poderia ser melhor, parabéns!!!, um super fim de semana, bj♥kas, Ana, ;)...

Iraluiza disse...

Ei Welze querida, esse fim de semana vou fazer um peixinho tb, mas é cação com molho de camarão.
Posto as fts lá no blog.
Obrigada pela inspiração.
Iraluiza

Josy disse...

Oi Welze,

Que delicia de prato, como vc deve saber eu adoro peixes e o seu com camarão deve ter ficado de se comer de joelhos.. Ô DELICIA!!

Bjos um bom final de semana pra vc

Maria Inês Feijó disse...

Oi Welze!! Andei trazendo peixe e camarão da praia e estava atrás de receitinhas para prepará-los...valeu as dicas!!Bjs, bom final de semana.

Dani Hoffmam disse...

Que luxo de receita!
Da próxima vez q fizer me convida! rsrrss

Bjs e bom fds!
Dani

maria/andrea disse...

Que filé lindo!!
Eu amo peixe, mas em casa é aquela coisa...uns amam e outros odeiam.
Filho e eu comemos, filha e marido não gostam...
Mesmo assim, eu preparo quando tenho vontade e esse mês me propûs a não comer nenhum tipo de carne (a vermelha eu já não como) e a opção é o peixe.
Estou melhor do enjoo... foi um pão de queijo muito oleoso que eu fiz, credo.
Mas juro... pensei que fosse gravidez, rsrs.
E vc? tá melhor dos esporões?? Tomara que sim.
Beijo e ótimo fim de semana.

Cantinho da Jana!!! disse...

Nossa Welze eu adoro as duas coisas...e se forem juntas ainda...aaaffff bom demais...

bjim

Alcina disse...

Obrigado pela visita ao meu bloguinho, vim retribuir e gostei muito do seu, muitas coisinhas boas para comer e não só :-)
Quando quiser volte sempre.
bjs