Rizoto de Gorgonzola

Oi queridos..
Como a Gostosura sempre fazia, lá vamos nós para uma receitinha que particularmente amooooo.
Só não tenho fotinhas como ela tinha..mas vamos lá.

Para o Rizoto, sempre uso arroz carnaroli, prefiro ao arbóreo para fazer o prato.
Para fazer o prato para duas pessoas, duas xícaras de arroz.
1 cebola pequena
Azeite ou margarina colunária.
1 taça de vinho seco
1 litro de caldo de legumes.
Salsa desidratada
Queijo Gorgonzola (cada um coloca a seu gosto a quantidade)
Catupiry ( me dei o luxo de comprar o original)
Parmesão Ralado.

Obs: vcs perceberam que não entendo da ordem de disposição dos ingredientes, mas acho que vai dar certo...

Comecei assim:

A parte preparei 1 litro de cado de legumes.
Em outra panela deixei a cebola dourar na margarina, sempre coloco um pouquinho de azeite para não queimar a margarina. Deixei quase ficar transparente.
Em seguida coloquei o arroz e deixei fritar muito bem.
Adicionei o vinho e mexi bem até quase evaporar totalmente.
Vagarosamente e sempre mexendo, fui adicionando o caldo, para as minhas receitas de rizoto, acabo nunca usando o litro todo dos caldos.
Coloquei a Salsa desidratada, que amo de paixão.
Sempre mexendo, mexendo, mexendo, demora mais ou menos uns 15 minutos.
Quando já não tinha mais muito liquido, adicionei o catupiry, mexi bem.
Em seguida coloquei o Gorgonzola, mexi muito.e acrescentei o parmesão.
O Lindo e eu raspamos a panela.
Ficou maravilhoso.
Para a Virada, farei Rizoto de bacalhau.

Lindo dia para todos.

Ah,  http://simplesmentecucla.blogspot.com/2011/12/foi-assim-parte-1.html, como foi o começo da comemoração do meu aniversário.