receita de família - cozido gostosuras

Para esse cozido usei uma panela de fundo largo para não haver a necessidade de mexer com colher os legumes. Só uma balançadinha na panela era o suficiente e assim os pedaços de legumes ficaram inteiros e bonitos. Fiz assim: Levei a panela ao fogo, coloquei um fio de óleo e juntei alho em pedaços até dourar. Acrescentei cebolas em pedaços grandes e logo a seguir a carne moída. Mexi para a carne perder a cor vermelha, mas antes de começar a fritar, coloquei sal, pimenta negra quebrada, vagens e cenouras em pedaços grandes. Assim que a cor desses legumes se intensificou, coloquei batatas e mandioquinhas, também em pedaços grandes. Depois de uma leve sacudida na panela, cobri com água morna, abaixei o fogo e esperei tudo estar quase cozido. Nesse ponto, coloquei milho verde em espiga cortadas em pedaços grandes e deixei tudo estar no ponto certo. Apaguei o fogo e coloquei galhinhos de mangericão fresco. Com arroz branco e torradas, ficou uma delícia.