receita de família - charuto de repolho

Para fazer esses charutos, usei dois repolhos de tamanho médio. Prefiro assim ao invés de um grande. Fiz assim: levei uma panela grande ao fogo com água e um bocadinho de sal. Enquanto esquentava essa água, tirei com uma faca de ponta fina o miolo do repolho. Com a água já quente, abaixei o fogo a mergulhei o repolho. Assim que as folhas adquiriam uma cor mais verdinha, virava o repolho e soltava essas folhas. Fiz assim com quase todas as folhas, só não utilizando as menores do miolo. Com essas fiz salada. Mas voltando ao charuto. reservei as folhas e preparei o recheio. Misturei carne moída, arroz pré lavado, azeite, alho, sal, cebola, tomate e cheiro verde picados e um pouquitinho de orégano. Em cada folha, depois de tirar a parte dura e grossa do meio dela mas sem fura-la, coloquei uma boa porção do recheio. Enrolei uma vez, dobrei as extremidades para o centro e terminei de enrolar sem apertar demais. Na mesma panela onde ferventei as folhas de repolho, agora sem água, coloquei um pouco de azeite e arrumei os charutos. Cobri com cebolas em rodelas, folhas de louro e água. Levei ao fogo médio até o arroz estar cozido. É um prato único, aqui em casa, não precisando de acompanhamento. Com limão e pimenta, tudo de bom.