receita de família - costelinhas de porco com legumes

Essas costelinhas, para variar um pouquinho, fiz com legumes na caçarola. Fiz assim: temperei as costelinhas com sal, alho, cominho, vinho tinto, vinagre de maçã e deixei nesse tempero por umas duas horas na geladeira. Depois desse tempo, levei uma caçarola grande com óleo ao fogo e coloquei a carne para fritar até dourar. Acrescentei batatas, mandioquinha, cenouras picadas e cebolas grandes cortadas ao meio. Fui acrescentando água fria aos poucos até tudo estar macio e sem muito caldo. Na hora de servir salpiquei cheiro verde picado. Delicioso demais da conta.