08 outubro 2010

receita de família - coxinha de frango assado(?)




Recheei essas coxinhas com sobras de frango assado. Delícia. Fiz assim: Para a massa, levei 1/2 l de caldo de frango ao fogo e assim que ferveu, coloquei de uma só vez, 1 e 1/2 x de farinha de trigo. Acertei o sal e cozinhei sem parar de mexer. Coloquei a massa em tigela e cobri com filme plástico até estar morna. O recheio fiz processando a carne sem ossos e peles e misturando com requeijão e cheiro verde picados. Depois da massa morna, peguei pequenas porções, sovei um pouco e fiz as coxinhas. Passei cada uma em leite e farinha de rosca. Fritei em bastante óleo quente. Esses ingredientes fazem meia receita que fendem 24 coxinhas médias. Ficam sequinhas e crocantes.

4 comentários:

Isa Duarte disse...

Ficaram lindas, adoro coxinha de frango!

Fernanda Soriano disse...

Nossa, que coisa linda! Que formato perfeito é esse??Ficaram maravilhosas e tenho certeza que deliciosas também!! bjo

ELIANE TAVEIRA disse...

Menina que show de salgadinhos, hummmmmmmmmmmmmmmmmm... Amei!
Bjkas

Eliane

Yasmin*´¯`*.¸¸.*´¯`*♥* disse...

Faz muito tempo que nao como coxinha de frango...mas eu adoro...ja esta anotadinha a receita

bjinhos e um lindo dia