receita de família - torta de azeite

Essa receita foi uma das premiadas num concurso de receitas de doces, onde o ingrediente principal era o AZEITE de OLIVA. Fiz assim: para a massa, que vai forrar o fundo de uma assadeira de fundo falso, processei 2 pacotes de bolachas waffles sabor nozes ou limão. Adicionei às bolachas moídas, 2 col. de sopa de leite e 1/2 x de chá e azeite do muito bom. Misturei bem os ingredientes forrei a forma e levei à geladeira. Isso feito, comecei o recheio que é um creme feito com 1 lata de leite condensado, levado ao fogo com 2 x de chá de leite, 5 col. de sopa de amido de milho e um pouco de licor de damasco ou o que gostar. Deixei no fogo até engrossar e ficar um creme espesso. Desliguei o fogo e adicionei a essa mistura, 200 grs. de chocolate branco picado e uma lata de creme de leite ou 2 caixinhas de creme de leite. Depois desse creme frio, juntei 1/2 x de chá de nozes picadas, a mesma medida de figos secos picados, damascos picados, uvas passas sem sementes e frutas cristalizadas. 1/2 x de chá de cada ingrediente. Misturei tudo e coloquei em cima da massa e levei à geladeira por no mínimo 4 horas. Na hora de servir, tirei da forma e decorei com nozes em metades.

A foto foi tirada da segunda torta que fiz para as festas de Natal e Fim de Ano e quase que não consigo fotografar. Acabou na mesma hora em que foram servidas. Com certeza a torta é bem melhor que a fotógrafa.