receita de família - frango com batatas

Comprei essas coxinhas da asa já temperadas para fritar, mas no fim mudei de ideia. Ficou mais saudável e deliciosa. Fiz assim: Coloquei um fio de óleo na panela de pedra e depois deste bem quente, coloquei as coxinhas já temperadas. Dei uma selada nelas e quando estavam douradas coloquei batatas cortadas em pedaços graúdos. Com fogo baixo e panela tampada, foi tudo ficando pronto sem nem acrescentar água. Para falar a verdade, as batatas ficaram melhores que o frango. Macias e muito saborosas. Antes de servir, polvilhei cheiro verde picado para dar um aroma mais gostoso ainda. Com arroz branco e salada de folhas, uma delícia.

receita de família - iscas de frango

Para essa preparação, usei carne de 2 coxas e 2 sobre coxas de frango que desossei. Cortei a carne em pedaços pequenos e temperei com sal, alho, cominho e um pouquinho de vinagre de abacaxi. Deixei nesse tempero por 1 hora. Na hora de fazer, levei uma frigideira ao fogo com bastante óleo e fui colocando os pedaços de frango passados em farinha de trigo com um pouquinho de mix de pimentas moídas na hora.

É melhor que o óleo não esteja muito quente para dar tempo do frango ficar bem fritinho, sem queimar a farinha. Delícia.

receita de família - frango com pimentões

Para essa preparação, cortei em cubinhos um peito de frango, temperei com alho amassado na hora, sal e gengibre ralado. Levei para fritar em um fio de azeite, mexendo sempre. Adicionei pimentões amarelos, verdes e vermelhos picados . Acertei o sal e depois de pronto servi com arroz branco e polvilhei gergelim.

receita de família - frango frito com alho e gergelim

Para essa preparação usei um peito grande de frango. Fiz assim: Lavei o peito, cortei em pedaços médios e temperei com vinagre de abacaxi, sal e alho, mix de pimentas moídas na hora e 1 folha de louro. Deixei nesse tempero por 2 horas, na geladeira. Na hora de preparar, fiz uma misturinha de: farinha de trigo, cominho, colorífico e ervas finas. Passei cada pedaço de frango nessa mistura e fui fritando aos poucos. Assim que tirava os pedaços da frigideira, polvilhava gergelim por cima. Depois do frango frito, dourei muito alho em fatias finas e coloquei em cima do frango. Com uma macarronada, um autêntico almoço de domingo.

receita de família - arroz com frango YESTERDAY

Ontem para o almoço fiz frango de caçarola. Como o bonitão e eu comemos pizza no jantar , hoje ainda tinha frango cacarejando pela cozinha. Pensei em aproveitá-lo e fiz arroz com frango. Fiz assim. Piquei os pedaços de frango tirando os ossos, levei ao fogo em panela com óleo, alho e sal e arroz lavado e escorrido. Fritei e cobri de água fria. Tampei parcialmente a panela até ficar pronto. Para finalizar, coloquei cheiro verde picadinho. Ficou uma delícia. Com saladinha verde, uma refeição de aproveitamento que valeu a pena.

receita de família - frango a passarinho com alho dourado

Por um tempo fiquei sem comer frango. Acho que comi demais quando estava cuidando da mamãe porque ela gostava muito e acabei enjoando. Agora de vez em quando, até que vai. Outro dia, Sergio disse que estava com vontade de comer frango a passarinho. Fiz assim: comprei tupilas e peito e temperei com alho, sal, ervas, colorífico e vinagre de abacaxi. Deixei um tempinho de molho e depois fritei em bastante óleo quente. Aos poucos para não cozinharem. Assim eles ficam mais crocantes. Com os últimos pedaços, coloquei muito alho em fatias não muito finas. O alho dourou e o frango ficou pronto. Na hora de servir, coloquei o alho por cima do frango. Ficou tudo dourado e delicioso.