receitas gostosuras - torta de morangos espelhados

Definitivamente essa torta é uma das melhores que já fiz e comi. Fiz assim: para a massa, misturei 2 x chá de farinha de trigo, 3 col. de sopa de açúcar, 2 gemas, 100 grs. de margarina culinária, 1 col. de sopa rasa de fermento em pó e casca de limão ralada. Misturei até formar uma farofa grossa que usei para forrar uma torteira. Levei a assar até dourar e reservei. Como recheio usei 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1 envelope de refresco em pó, sabor morango(usei Tang). Bati um minuto com o mix e levei para gelar. Cortei morangos em metades e reservei. O espelho que usei para cobrir a torta fiz com 1 x chá de groselha, 1 x chá de água e 1 colher de sopa rasa de amido de milho. Misturei tudo e levei ao fogo para engrossar. Esperei esfriar. Montei a torta assim: depois da massa fria, cobri com o creme de morango. Cobri com os morangos e coloquei o espelho de groselha. Levei para gelar até a hora de servir. Eu particularmente, prefiro em temperatura ambiente. Delícia das boas.

receitas gostosuras - torta de brócoles e ricota

Fiz para o almoço desse domingo, uma tortinha mais para aproveitar coisinhas da geladeira. Comprei uma ricota prensada, temperada e defumada, deliciosa, mas não para meu paladar. O sal, estava muito acentuado e por esse motivo ela foi ficando guardada na geladeira. Tinha também uma saladinha de brócoles que pediam uso. Usei numa torta que fiz assim: bati no liquidificador 1 x de chá de leite, 1/2 x de chá de óleo, 2 ovos, queijo ralado, sal, 1 colher de sopa rasa de fermento em pó e 1 x de chá de farinha de trigo. Passei essa massa para uma assadeira pequena untada e polvilhada e cobri com a salada de brócoles e a ricota ralada. Perfeita. Essa é a metade da receita. Ideal para complementar um lanche ou almoço, como no meu caso.

receita de família - torta de atum e milho verde

essa torta é a mesma que postei dias atrás com frios. Mas é tão fácil e saborosa que resolvi postá-la novamente, agora com outro recheio. Fiz assim: no liquidificador bati 2 x de leite, 3 ovos, 1 x de óleo, 2 x de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, sal e queijo ralado. Dessa vez usei só 50 grs. de queijo ralado e achei que ficou mais gostosa. Depois da massa batida, coloquei em refratário untado com óleo e polvilhado com farinha de rosca e coloquei o seguinte recheio: misturei uma lata de atum sólido em óleo com cebolas fatiadas bem fininhas, cheiro verde picado e 2 espigas de milho cozido. Ao colocar o recheio em cima da massa, fiz um pouco de pressão para que ele penetrasse na massa. Levei a assar em forno médio. Fica deliciosa quente, fria, amanhecida. De qualquer jeito.

receita de família - torta de frios(liquidificador)

Essa torta é um dos meus lanches favoritos. Fácil de fazer e o resultado é uma torta grande, de massa delicadíssima que se come quente, assim que sai do forno ou no dia seguinte, sem que isso comprometa seu sabor. Fiz assim: no liquidificador, bati 2 x de chá de leite, 3 ovos grandes, 1 x de chá rasa de óleo, sal, 2 x de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Depois de bater transferi a massa para uma tigela e adicionei 100 grs. de queijo parmesão ralado grosso. Coloquei em refratário untado com óleo e polvilhado com farinha de rosca e cobri com o recheio que fiz assim: piquei fatias de mortadela defumada em tirinhas e juntei cebola e tomate bem maduro em pedacinhos, manjericão fresco picado, queijo provolone picado em cubinhos e duas fatias de abacaxi sem o miolo, picadas em pedacinhos pequenos. Coloquei um fio de azeite nesses ingredientes, misturei e coloquei em cima da massa. Levei a assar em forno médio até dourar e a massa estar assada. Para um lanche da tarde ou como refeição, tudo de bom. Servi dessa vez, com salada de tomatinhos cereja e almeirão colhido na hora e cortado em fatias finíssimas.

receita de família - torta de carne moida

Essa massa, mamãe chamava de BAURU DE FORNO. É simplesmente deliciosa. Fiz assim:bati no liquidificador, 4 ovos, 2 x de leite, 3/4 x de óleo. Passei esse líquido para uma tigela e acrescentei 14 colheres de farinha de trigo, sal, 50 grs. de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de fermento em pó. Coloquei metade da massa em forma grande untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca, coloquei carne moída como para recheio de pastel(poderia ser o habitual, ou seja, muçarela e presunto ou frios), cobri com a outra metade da massa e levei ao forno médio até dourar. Servi com salada de alface americana bem crocante. Para meu paladar, uma refeição completa.

receita de família - empadão de frango reformado

Para as comemorações do aniversário do Bruno, no sábado à noite, o bonitão fez um frango (atropelado) aberto pela costa, temperado e assado na brasa. Mas o frango era tão grande que sobrou muito. Como nada se perde, tudo se transforma, usei as sobras para rechear um empadão, que fiz assim: tirei os ossinhos do frango e processei a carne. Levei a carne ao fogo em panela com um fio de azeite, acrescentei mangericão e cominho secos, azeitonas verdes picadas e 1 vidro pequeno de palmito escorrido. Depois de tudo bem refogado, juntei um pouco de água e 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo. Mexi para cozinhar a farinha, tirei do fogo e reservei. Depois do recheio frio, fiz a massa do empadão. Misturei 1/2 x de chá de margarina culinária gelada, 1/2 x de chá de gordura vegetal gelada(poderia ser banha), um pouco mais que 1/2 x de chá de leite gelado, sal e 1 col. de chá de fermento em pó. Misturei tudo e abri a massa em forma de fundo removível. Coloquei a massa no fundo e na lateral da forma. Coloquei o recheio já frio e cobri com a outra parte da massa. Pincelei uma mistura de café e azeite. Levei a assar em forno médio até dourar. Muito boa. Com salada de giló e rúcula é uma tentação.

receita de família - Quatro em um

Fiz essa receita aproveitando quatro outras preparações. #Carne louca para rechear sanduiches, feita com com paleta sem osso cozida e cortada em fatias e refogada com pimentões amarelos e verdes, azeitonas e cheiro verde. #Purê de batatas com batatas cozidas e amassadas, leite e margarina culinária. #Farofa feita com margarina culinária, azeite, cebolas picadas e farinha de mandioca crua. #Bananas fritas em um fio de óleo em frigideira anti aderente. As bananas estavam de vez, quer dizer, maduras porém bem firmes. Para esse QUATRO EM UM, untei um refratário grande, forrei com o purê de batatas, cobri o purê com a carne louca, cobri a carne com as fatias de bananas, coloquei a farofa por cima de tudo e levei ao forno para aquecer. Deu uma preparação grande, mas por ter ficado tão saborosa, quase não sobrou nada. Que bom!

rceita de família - Torta de batatas

Essa receita, é a união de três outras e ficou uma delícia. A gente sempre dá nosso pitaco, nosso toque nas receitas, então tentei mudar um pouquinho as receitas que tinha e fiz essa do meu jeitão. Ficou uma delícia e rende uma torta bem grande. Numa tigela coloquei 1 k de batatas cozidas e espremidas ainda quentes, sal a gosto, 1 colher de sopa bem cheia de margarina, 1/4 de x de amido de milho, 1 x de farinha de trigo, 2 ovos batidos e acrescentei 1 colher de fermento em pó. Misturei tudo. Untei um refratário grande e polvilhei com farinha de rosca, onde coloquei mais da metade da massa. Por cima, entrei com o recheio, que fiz de carne moída bem temperada e refogada com ervilhas e azeitonas recheadas e cobri com o restante da massa. Pincelei com gema (salpicar orégano é opcional) e levei ao forno médio até estar dourada. Essa massa não é um coringa e sim um baralho inteiro. Ficou deliciosa. Já tenho planos de fazer de bacalhau, frios picadinhos, palmito., frango desfiado..........