receita de família - arroz de festa e salada refrescante

Numa panela coloquei azeite, onde fritei cebolas em rodelas finas e fui acrescentando, milho verde fresco cozido, cenoura ralada, batata cozida e cortada em cubinhos, uva passa escura sem sementes. Misturei tudo e acrescentei farinha de mandioca crua. Misturei um pouco e juntei arroz já pronto e ovos cozidos. Acertei o sal. Misturei tudo levemente e coloquei uma porção de pimentas biquinho por cima.
Para a salada, piquei maçãs verdes sem sementes e casca e deixei em suco de limão. Fui cortando manga, melão, abacaxi e misturando às maçãs. Cortei repolho bem fininho e juntei às frutas e juntei uva passa. Temperei tudo com um tiquinho de azeite e sal. Duas delícias das boas.